Verse tomatensaus met worst & pasta
- Mama
- Jun 28, 2016
- 1 min read
Pasta valt altijd in de smaak bij kinderen. In dit recept 'verstop' ik verse groenten door de saus te maken van verse groenten en tomaten frito en deze te pureren. Een groente bommetje, zonder dat ze het weten. Heel fijn bij kinderen die niet zo makkelijk groenten eten. Het gerecht is makkelijk glutenvrij te maken door gebruik te maken van kruiden en glutenvrije bouillon als smaakmakers. Glutenvrije pasta erbij en smullen maar!
Voor 4 personen
Ingredienten:
Zakje Italiaanse groenten of verschillende verse groente die je klein snijdt
3 teentjes knoflook
1 ui, gesneden
Stukje gember, ongeveer 2cm
Pakje tomaten frito
2 eetlepels Italiaanse kruiden
Theelepel glutenvrije vlees bouillon
Olijfolie
Eetlepel verse basilicum, gesneden
Glutenvrije paste, bijvoorbeeld Penne
Parmezaanse kaas
4 runderworsten in stukjes gesneden
Boter
Bereiding:
Fruit de knoflook, ui en gember in olijfolie. Voeg de Italiaanse groenten toe en laat zachtjes ongeveer 5 min. garen tot de groenten zacht worden. Doe de frito, bouillon en kruiden erbij en laat verder garen. Bak ondertussen de in stukjes gesneden runderworst in boter en een beetje olijfolie voor ongeveer 5 min.
Pureer de saus met staafmixer tot de gewenste dikte. Toevoegen aan de saus de stukjes runderworst, samen met de basilicum en het geheel nog 10 minuten op laag vuur laten pruttelen.
Kook de pasta in water met zout en olijfolie volgens aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en mix er een scheutje olijfolie door.
Schep wat pasta op een bord, saus erover. En afmaken met parmezaanse kaas. Smullen maar!
Comments